3D ЦВЕТЫ В ЖЕЛЕ. МАСТЕР-КЛАСС.

Наткнулась случайно на этот восхитительный способ украшения желе и десертов. Очень хочется попробовать!

цветы в желе/4674938_613450198 (625x469, 53Kb)

3D цветы в желе/1354837615_a6c58fdb7aef (500x375, 46Kb)

основные инструменты (в зависимости от вида цветка они варьируются):

чайные ложки разной формы и размера, медицинские шприцы (по количеству цветов), ножи с лезвием разной ширины, пищевые красители, желатин, молоко, вода, чистая влажная тряпочка, формочка для желе

ложки используются для лепестковых цветов, ножи- для цветов типа хризантемы.
на фото уже подкрашенное желе

3D цветы в желе/1354837748_11ab53945d57 (640x480, 37Kb)

для начала делаем прозрачное желе на воде (добавить сахар и лимонную кислоту), оставляем застывать в формочке на ночь.

3D цветы в желе/1354837834_ec2fb5ad150e (640x480, 22Kb)

далее замачиваем желатин по инструкции и растворяем на водяной бане. смешиваем с молоком. разделяем на несколько частей(по количеству цветов)и добавляем красители (я подкрашивала в 3 цвета, как видно на верхнем фото)

НО! Первый мой опят был неудачен, поскольку лепестки подкрашенного желе не были четко видны в прозрачном желе, поскольку они тоже были прозрачны! И в этот раз я уже добавила в подкрашенные желе молока для матовости и непрозрачности.

3D цветы в желе/1354837888_a5062bbcf763 (640x480, 30Kb)

набираем в шприц подкрашенное желе необходимого цвета а дальше все зависит от вида цветка.

если это хризантема, то используем нож в качестве формы для лепестков аккуратно протыкаем прозрачное желе, и с помощью шприца вливаем в этот разрез подкрашенное желе. выступившую на поверхность краску сразу вытираем влажной тряпочкой, смоченной в ледяной воде. ложкой делаются лепестковые цветы. в зависимости от расположения ложки меняется и сам цветок.

серединку цветка делаем несколькими уколами шприца желтым цветом (если серединка большая как у ромашек или подсолнухов, то сначала иглой прочерчиваем круг. затем уколами наполняем этот круг.)