ЛЮБИМЫЕ СЛАДОСТИ ПО-ДОМАШНЕМУ

Наверное, каждый из нас любит сладости. Печенье, вафли, конфеты, пирожные – всё это родом из детства.

Предлагаю несколько рецептов, которые вы легко сможете приготовить...

1. БАУНТИ Ингредиенты: ● Сливки (20 % жирности) – 200 мл ● Кокосовая стружка – 200 г ● Молочный шоколад – 300 г ● Сахар – 80 г ● Сливочное масло – 50 г Приготовление: 1. На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки и снимаем с огня.Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем. Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час  2. Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки. 3. Теперь займемся глазурью. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла  4. Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем пока застынет. То же самое повторяем и с остальными батончиками баунти. 5. Для украшения можно растопить еще и белый шоколад и сделать узор. Убираем в холодное место.  2. ТВИКС Ингредиенты: ● Масло сливочное - 400г ● Мука - 2 стакана ● Сахар - 0,5 стакана ● Молоко сгущенное - 2 банана ● Шоколад молочный - 300 г Приготовление: 1). Масло нарезаем кубиками (3 кубика отложить для карамельной массы), добавляем муку, сахар,можно еще пол чайной ложечки соли... все перемешиваем,лучше всего воспользоваться блендером, будет намного легче и быстрей! 2). Вот такая крошка получилась, теперь высыпаем эту крошку в форму..хорошенько утрамбовываем, разравниваем. Ставим в духовку при 180 град. на 20 минут 3). Теперь в сковороде будем готовить карамельную массу!Для этого кладем 3 кубика масла, выливаем 2 банки сгущенки. Ставим на огонь и начинаем проваривать до образования карамельной массы 4). Масса начинает густеть! И готово! (примерно минут 20 чтобы приготовилась наша карамельная масса) 5). На полностью остывший корж выкладываем массу и хорошо разравниваем! Вот так :) 6). Шоколад топим в микроволновке или на водяной бане. У меня было 2 плитки десертного и 1 молочного шоколада. Выливаем шоколад сверху на карамель...  ...хорошо разравниваем и убираем в холодильник для полного застывания. 7). Теперь вынимаем... нарезаем... и наслаждаемся! 3. СНИКЕРС Ингредиенты: Для первого слоя:  ● 200 г молочного шоколада  ● 50 г конфет-ирисок  ● 50 г сливочного масла  Для второго слоя:  ● 4 ст.л. сливочного масла  ● 1 стакан сахара  ● 1/4 стакана сгущенного молока  ● 1 1/2 стакана зефирного крема  ● 50 г арахисового масла  ● 1 ч.л. ванилина  ● 1 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса  Для третьего слоя:  ● 400г конфет-ирисок  ● 1/4 стакана густых сливок  Для четвертого слоя:  ● 200г молочного шоколада  ● 50г конфет-ирисок  ● 50г сливочного масла  Для зефирного крема:  ● 3 белка  ● 2 ст. ложки варенья  ● 3 ст. ложки сахара  ● 1 ч.л. желатина  ● 1/4 стакана воды  ● 1/4 ч.л. соли  Приготовление: 1) Для первого слоя: В маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22,5 см х 32,5 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник.  2) Для зефирного крема: Желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой.  3) Для второго слоя: В средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Залить зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник.  4) Для третьего слоя: Положить конфеты-ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник.  5) Для четвертого слоя: В маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными. 4. РАФАЭЛЛО Ингредиенты: ● кокосовая стружка — 250 г  ● сгущенное молоко — 200 г  ● миндаль — 100 г Приготовление: Десерт займет от силы минут 15. Высыпьте в глубокую миску кокосовую стружку и вылейте туда же сгущенку.  Хорошенько перемешайте. Получится такая сладкая кашица. Дайте ей постоять минимум 1 час, а если есть возможность, то и больше. Традиционно Рафаэлло делается с миндалём, однако орехи можно использовать любые. А вообще внутрь конфет можно класть и курагу, и чернослив, кому что нравится.  Подготовьтесь к формованию конфет. Насыпьте кокосовую стружку в отдельную посуду, подготовьте ёмкость для готовых конфет и возьмите непосредственно сладкую массу и орехи. Из сладкой кашицы руками сделайте лепешечку, в середину уложите орешек и, сжимая ладонь, получите шарик. Немного подправьте его, чтоб форма была ровной и можно обкатывать в сухом кокосе. Готово! Лёгкие, нежные домашние Рафаэлло станут отличным украшением стола!