Ингредиенты для "Шоколадно-карамельные пирожные с орехами":
Печенье (шоколадное) — 250 г
Масло сливочное — 175 г
Фундук (обжаренный) — 120 г
Шоколад молочный (поломанный на кусочки) — 250 г
Сливки (не менее 33%) — 1/3 стак.
Сахар коричневый — 1/4 стак.
Молоко сгущенное (1 банка) — 400 г
Рецепт "Шоколадно-карамельные пирожные с орехами":
 | Смажьте форму и выложите ее бумагой для выпечки, оставляя по 3 см свисать по краям. Форму рекомендуется брать 19х19 см, у меня была 16х23 см. Форму бОльшего размера я использовать не рекомендую, потому что именно в небольшой форме слои пирожного получаются оптимальной высоты и пирожное красиво смотрится в разрезе.
Растопите 125 г масла. |
 | Печенье превратите в мелкую крошку при помощи блендера. Лучше использовать только шоколадное печенье. |
 | Добавьте к крошке растопленное масло и снова взбейте в блендере, чтобы получилось "тесто". |
 | Выоложите его в форму, разравнивая и утрамбовывая ложкой.
Поставьте в холодильник на 15 минут. |
 | Тем временем сделайте начинку. В кастрюлю с толстым дном поместите сгущенное молоко, 50 г масла и коричневый сахар. |
 | Варите, постоянно помешивая, 10-12 минут, пока смесь не загустеет и не станет золотистого цвета. |
 | Фундук равномерно распределите на основе из печенья. |
 | Сверху вылейте карамель, разровняйте ложкой. Поставьте на 10 минут в холодильник. |
 | В мисочку (пригодную для использования в микроволновке) положите шоколад и сливки. |
 | Нагревайте 30 секунд на максимальной мощности. Перемешайте и повторите эту процедуру при необходимости. |
 | Распределите шоколадную смесь поверх карамельной. Накройте и поставьте в холодильник как минимум на 3 часа. |
 | Перед подачей разрежьте на небольшие кусочки. Приятного аппетита! |
Комментариев нет:
Отправить комментарий